Resep Akhir Pekan 23 februari 2008

 Akhir pekan adalah waktu yang menyenangkanbuat kami sekeluarga. Aku dapat resep dari mamanya Keny teman kantorku. Karena hari minggu aku senam, aku sengaja masak banyak buat dua hari. Ada yang mau coba, silahkan!

Bakwan Jagung

Bahan:

Jagung Manis 2 bh disisir dengan pisau.

Daun bawang 1 batang iris halus.

Bawang putih 1 bh haluskan

Telur ayam 1 bh

Tepung Terigu 6 sdm

Soda Kue 1/2sdt

Air 50 cc

Gula pasir 2 sdt

Garam 1/2 sdt

Merica.

cara membuat:

Jagung manis yang sudah disisir ditumbuk setengah hancur.

Campurkan jagung manis, bawang putih halus, telur ayam dan daun bawang aduk rata, tambahkan tepung terigu gula, garam, merica aduk tambah air, terakhir sebelum digoreng tambahkan soda kue, aduk dan goreng sesendok demi sesendok sampai selesai.

Goreng dalam minyak banyak dan api sedang sampai kecoklatan.

Ikan Tuna Bumbu Kuning

Bahan:

10 potong daging ikan tuna (1/2 kg)
10 bh cabe merah
5 bawang putih
10 bawang merah
1 ruas jari jahee
1 bh tomat, potong-potong
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
2 gls air
1 genggam daun kemangi

Cara membuat:

• Kukus ikan sampai empuk ± 1-2 jam atau bisa juga direbus berulang kali bersama sereh , daun salam, lengkuas, jahe, garam selama ± 2 hari.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan jahe.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan potongan tomat, garam, gula pasir dan kaldu, didihkan.
• Masukkan ikan yang sudah dikukus atau direbus, didihkan lagi, terakhir masukkan kemangi, masak lagi tapi jangan sampai daun kemanginya layu, angkat.

Sambal

Bahan yang di haluskan
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
500 gr cabe merah

Bahan yang di haluskan
100 ml minyak goreng
1 sdt garam

Cara membuat
1. Panaskan minyak, masukkan bahan yang dihaluskan, aduk2 sampai sambal berwarna matang dan minyak cabe keluar
2. Masukkan garam, aduk, angkat

Es Buah Tralala

Resep Favorit Bulan Puasa

Resep Favorit Bulan Puasa

Bulan puasa kali ini adalah bulan puasa kedua yang aku lewati bersama suamiku. Ada menu special seperti tahun tahun sebelumnya yang sangat aku suka.

Ada satu hal yang menjadi pelajaran dari puasa- puasa sebelumnya agar kita tidak lemas setelah berbuka. Jangan sampai kayak iklan sebuah rokok “Siang Dipendam, Malam Balas Dendam” kami sekeluarga diusahakan jangan makan-makan yang berat dulu seperti es atau langsung makan nasi saat buka puasa. Pertama kali minumlah segelas air putih seusai kita membaca do’a berbuka puasa. Setelah itu makanlah kudapan ringan seperti kurma, kue atau gorengan

Nah, selama ini aku suka banget bikin pisang goreng coklat atau pisang keju, cara membuat
a. Resep Pisang Goreng Cokelat Keju
Bahan:
1. 1 sisir pisang raja ukuran kecil
2. Sepuluh potong kulit lumpia
3. Mentega secukupnya
4. 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 2 sdm air untuk perekat
5. Minyak goreng

Cara Membuat
1. Kupas pisang, kemudian belah dua
2. Lumuri pisang dengan mentega kemudian taruh diatasnya keju atau coklat
3. Ambil selembar kulit lumpia, masukan dan gulunglah pisang, tekuk kedua sisinya, gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah pisang yang sudah dibungkus lumpia, goreng sampai kering kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan dalam keadaan hangat.
Nah habis bikin goring pisang, biasanya kami minum es buah, karena kami bikin sendiri menunya kami menamakan es buah ini adalah es buah campur TRALALA dijamin deh rasanya enak banget. Nanti resepnya aku bikin terpisah 

Nah, abis minum es, sholat dulu, baru habis itu baru makan. Jangan lupa saat bulan puasa, makanan saat buka dan sahur harus dibedakan. Saat buka boleh makan2 yang berat seperti opor ayam, aneka masakan ikan, dan sayuran. Sedangkan untuk makan sahur buatlah masukan yang segar dan berserat seperti sayur asam, sop, bayam dll. Berikut adalah masakan favorit.

Makanan Favorit
Cumi Asin Cabai Hijau
Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :
3 sendok makan minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
100 cc air
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat

Oke deh, ini ceritaku di minggu pertama bulan puasa. selamat berbuka puasa ya…..

lumpia Mini

Lumpia Mini

Bahan:
20 lbr kulit lumpia ukuran kecil
1 sdm tepung terigu larutkan dengan 2 sdm air untuk perekat
Minyak goreng

Isi:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 bh bawang merah, cincang halus
150 gr udang kupas, cincang kasar
150 gr daging ayam rebus, potong dadu kecil
150 gr rebung kalengan, tiriskan, iris korek api
25 gr udang kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
50 ml air

Cara membuat:
1. Buat isi: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan udang cincang, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan ayam, rebung, udang kering, dan daun bawang, bubuhi garam dan lada, tuang air, ratakan, masak sampai matang dan kering, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, gulung sedikit, tekuk kedua sisinya, gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan terigu, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah lumpia, goreng sampai kering kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan dengan acar mentimun.

Untuk 20 buah